“容易发胖的油条”倒逼提升食品健康标准

发布时间:2017-12-10 08:00

作为上海人传统早点“四大金刚”之一的油条,是深受上海市民喜爱的早餐美食。12月4日,上海市消保委发布了本市29家人气油条店的油条体察报告,让人吃惊的是,29家油条店中居然有5家是无证经营。体察还显示,有些油条因为配方问题,容易导致人们进食之后发胖。但是“容易发胖的油条”并不在监管范围之内。

上海市监管部门对油条的检查,主要检查的问题,是有没有经营资格,有没有添加不允许添加的添加剂,有没有按照卫生标准进行生产。但是,由于市民对“容易发胖的油条”进行了追问,这次检查也做出了回应。

监管部门通过仪器,对市场上销售的油条进行了“是不是容易让人发胖”的检测。测试结果显示,样品饱和脂肪酸在1.58-6.81g/100g之间,平均为3.551g/100g。有9件样品超过这个平均值,其中最高的为6.81g/100g。假设一根油条的重量为100g,这根油条的饱和脂肪酸含量就相当于21g肥肉所含饱和脂肪酸。如此专业的数据有点让人摸不着头脑。换句简单的话说就是:这些油条吃了容易让人发胖。

“容易让人发胖的油条”其实是符合质量标准的,只要没有添加不允许添加的添加剂,只要有经营的资格,“容易发胖的油条”就不在执法范围之内,也不是执法部门能够约束的。

“容易发胖的油条”不能监管,是挺尴尬的事。随着健康意识的浓烈,人们已经意识到了肥胖的危害。肥胖是很多疾病的元凶,比如会导致心脑血管疾病和高血压疾病等等。既然,肥胖是很大的健康危害,监管部门就不应该不闻不问。

固然“容易发胖的油条”依据监管标准不存在问题,依据现有质量卫生标准,执法部门没有打击权力。但是,也应该看到一个问题。目前执行的食品安全标准并不是新的,而是已经使用了很多年。那个时候,食品监管标准没有关注“容易发胖的油条”,是因为对于“肥胖的危害”没有引起重视。而如今既然人们都畏惧肥胖了,对于“容易发胖的油条”就不能视而不见。

执法部门不能约束“容易发胖的油条”是一个事实,因为“容易发胖的油条”没有违反食品标准,但是最起码执法部门应该回应百姓诉求,倡导经营企业不生产“容易发胖的油条”。最完美的结果应该是,由有关部门出面,制定新的“油条健康标准”,把“容易发胖的油条”,也纳入监管的范围之内,以保障健康的名义,给“容易发胖的油条”戴上紧箍咒。

“容易发胖的油条”,不应徘徊在监管之外。

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