即日起,这种鸡值得叫!你准备好没有?

发布时间:2017-09-19 12:18

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即日起信宜六运兄弟土窖鸡饭店至9月30日止,到本店就餐,土窖鸡卖三个送一个,一鱼两味68元,每台消费满100元即送加多宝一支或啤酒2支,凡是将这条信息转发朋友圈一律8.8节优惠,欢迎新老顾客订餐

电话18934057703

地址:信宜市六运高速出入口往茂名方向500米左边

 

信宜六运有一家饭店,座落在市郊区六运207国道边,但是很多人却愿意开车几公里,就为了吃一口他们家的招牌兄弟土窑鸡。这家饭店的招牌也是相当响亮。这个饭店到底有什么不寻常的地方?能吸引大家大老远过去寻味?竟然敢打出这么义气的招牌?下面看看小编带来的第一手完整爆料!

上面就是今天的主角——土窑鸡。肉弹胸袭!皮香肉滑、鲜嫩多汁的土窖鸡,绝对的霸气!看着流口水的有木有?




鸡腿好多肉,好弹牙!我扯,我扯,我扯,我扯~~



鸡背肉也不要错过,因为那个部位最入味,味值分分钟完爆鸡腿


据大厨介绍,土窖鸡又名富贵鸡,始于南宋时期,兴盛于清高宗乾隆皇帝时期。饭店传承千年土窖鸡秘制方法,美味独特,鲜香嫩滑。



当鸡肉都蘸着土窑鸡的鸡汁时,那味道吃起来十分鲜嫩够味,再加上土窑鸡身上的肥油却肥而不腻,简直好吃到痹





兄弟土窑鸡,是这样炼成的!



①首先得有好窖




正是有了这个用高温耐火砖材料特制的窖,霸气土窖鸡就是从这个“炼鸡炉”里脱胎换骨,一煨成名!


②其次要有好柴



饭店门口摆满了从山区收购的荔枝柴,烧的时候荔枝柴释放出来的香味会让鸡特别香。



用45种秘制材料腌过的鸡在严密的锡纸包裹下,利用炭火的余温焗熟。


③还得有好技术


鸡在窖里烤30分钟左右,新鲜热烫的土窑鸡就出炉了,看大厨是怎样剥开锡纸,手撕土窑鸡吧!



原来撕鸡也讲究顺序:先扯鸡腿,再撕鸡翅,然后将背上的肉扒下来,蘸着鸡汁吃,没有炭灰的污染,没有烧烤的烟味,吃的就是伴有荔枝香的原始土窖风味。



④最后开吃!趁热吃!



皮香肉嫩的兄弟土窖鸡撕开后送到饭桌上就得立马开吃!所有的精华都锁在鸡肉里面,连鸡胸肉都滑嫩得令人回味再三,啃剩的骨头也鲜香。


每一只冠军级鸡的背后,都有一段辛酸奋斗史。

这里选用正宗信宜的走地鸡,养足135天才会进窖炉,运动量够身材又够fit的鸡,肉质特别弹雅有咬口!



严格控制体重介乎2.5-3斤之间,大厨说这个重量的鸡做成窖鸡不会太老太韧,也不会太瘦无肉吃。


原来选鸡都这么有学问,真刷新小编的鸡学三观。

鸡皮脆鸡肉嫩,肉汁都锁在鸡里面,

连鸡胸肉也是滑嫩得令人再三回味,

鲜香在味蕾里飞翔。



除了农家风味浓郁的兄弟土窖鸡,还有许多精致得不像实力派的私房菜,引得小编口水


       原来一鱼可以多味的做法[任食客自定]


药膳鱼头汤


      豆渣炆鱼腩[也可以加腩肉]      


            酸 菜 鱼

  

     童年的味道   松子鱼

        窖 焗 鸡 肾

          南乳炒藕片


       虎 皮 尖 椒

      椰奶南瓜芋头煲


          上 汤 芥 菜


          更多农家小炒请到兄弟土窑鸡饭店品尝

信宜六运兄弟土窑鸡饭店,窑鸡60元一个,市区外送68元一个,内设空调房,农家炆草鱼,地道嫩滑土窑鸡,胡椒猪肚鸡煲,窑焗鸡杂,一鱼两味,农家小炒,更多农家小炒每天不断更新中



预定电话:18934057703(微信同号)

地址:信宜市东镇六运高速出入口往茂名方向下500米左边



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