【口福】“活”“鲜”“纯”!油城七越百海海鲜蒸锅新张,你一定要来!

发布时间:2017-09-19 12:58


  海鲜粥和蒸海鲜



  在烹饪技法当中,“蒸”最能特出粤菜“清、鲜、嫩、滑、爽”的要义,而蒸汽火锅则把这种技法清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生表现得淋漓尽致。作为首家引进海鲜蒸锅创新吃法的越百海海鲜蒸锅店,因其原料以“活”“鲜”“纯”保留海鲜的口感及营养,健康的蒸煮烹制受到食客青睐,经常座无虚席。


  为满足市民需求,9月15日,位于茂名市油城市七路88号越百海海鲜蒸锅茂名开业隆重试业。


  订餐电话:3200688   3200288


  看得到的好滋味 点心笼下有乾坤


  入店,你会发现点心笼冒着蒸汽,凤爪、排骨、烧卖、蒸包的香气四溢。一般酒楼点心车推来的点心基本都是凉的,为什么这里的点心还热气腾腾?




  乾坤就在点心笼下面的蒸锅。蒸锅由一口锅和底锅、桌台和微型蒸汽主机连接电源线、电脑控制器再接通进水管、出水管六大部分组成。店家巧花心思,在蒸锅与点心笼之间隔了一块三孔不锈钢隔层板,水蒸气通过气孔给上层点心笼加温。



  “一笼点心从我们的开放式厨房加工出来,直接送上餐桌,食客看着整个蒸煮过程。比起传统酒楼的点心小推车,我们的食材看得见的干净卫生,吃得到的新鲜出炉。”




  蒸出来的纯天然 生猛海鲜随心放



  除了早茶与宵夜,午、晚饭市更能体验越百海在海鲜原料上“活”“鲜”“纯”的天然和健康吃法。和普通火锅一锅煮的方式完全不同,越百海海鲜蒸锅先在隔层架下方的锅底放上适量生米,加上经过内胆三重过滤后的纯净水。不消一刻钟,煲粥的蒸汽就腾升上来。而海鲜、蔬菜等主食则放入隔层架上蒸熟,过程中主食完全不加任何调料,更没有一般火锅使用的飘香剂,根据你的口味只需将蒸熟了的食材捞起来,然后在酱料台选用自己喜欢的酱料搭配美食即可。在高温焗萃下的海鲜渗出汁液,点滴回流锅底的粥中,满满鲜味、渗透着馥郁芳香的粥米绵软得当。这样既保留了海鲜食材的原始口感和营养,又品尝到清甜的海鲜粥。



  “越百海海鲜蒸锅锅汤浓度始终保持一样,不糊锅,不粘锅,不会烧焦食品,吃后不上火。煮食原汁原味,鲜嫩可口,改变传统,健康养身。”许总说,皆越百海观海长廊店天天爆棚,为了满足茂名食客要求,在湛江有多间饮食连锁的越百海,又来茂名油城七路开设新店,15日试业,欢迎大家前来捧场试吃多给意见。







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