印度飞饼版丹麦酥

发布时间:2017-09-19 14:18


 

用最简单的食材做最美味的食物

夏天揉面开酥对于烘焙业余爱好者来讲实在是种考验,不但对室温有一定的要求,对面团的温度一样要求很高。不过没关系,今天白云和大家分享一款不用自己揉面,就可以做的丹麦酥!



 

所需食材:

     印度飞饼          3张

     酸       奶          1杯

     黄       桃          1块

     蓝       莓          5颗

     火  龙  果         1块

     蛋        黄         1个

 制作过程图解

01

取三张印度飞饼,从冰箱里拿出来自然解冻3分钟左右,用手按饼皮感觉饼有些软就可以。

02

把三张饼叠放,用刀切下四边,中间切成四方形。

03

用两张四方形的饼做底。

04

把切下来的四个边,弧形朝内,直线位置和四方形的边对齐,蘸少量清水粘贴在一起。做到这里,这个丹麦酥主体部分完成,就可以烤啦。

05

剩下的一个四方形的饼,可以做成两个迷你丹麦酥。

按照图片的样子,从中间横竖各一刀,切成四个小正方形。

06

用一个圆形模具(没有模具可以找一个大小合适的瓶盖洗干净用),在其中两个小正方形上面压出两个圆形。

07

把中间的小圆片拿下来,按照图片两个两个叠放一起。

08

蛋黄打散,用毛刷给表面刷蛋黄液。

烤箱预热200度10分钟,把做好的丹麦酥主体放入烤箱,200度烤15-20分钟左右,烤到饼身鼓起,表面金黄即可出炉。

由于各家烤箱温度会有差异,时间只是参考,主要看状态,看状态。

09

烤好后,填上酸奶,黄桃切片,火龙果切丁,再把蓝莓一起摆上,水果丹麦酥就做好啦~!

我烤的这款用时15分钟,感觉时间有点短了,酥层没有完全起来,再烤几分钟起酥会更漂亮!

10

丹麦酥上面的馅料可以发挥想象,挤上打发的淡奶油再添加上自己喜欢吃的水果。因为是做给宝哥吃,加奶油感觉热量太高,就添加了酸奶和水果。




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