【美食DIY】牛油果的吃法 史上最全攻略!

发布时间:2017-05-19 21:10

牛油果的营养价值想必大家都知道,而且其绵密的口感是黄油最佳替代品,也因此被成为“森林的黄油”。




对于食物界新宠牛油果来说,如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品,那么它真的寡淡到好似在啃肥皂。


不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合,则能幻化出绝妙的口感和味道,怪不得其跻身料理界的明星食材!叫人乐此不疲享受这诡异又独特的味道!


但究竟怎么吃法才最美味呢?今天小编综合网络上各种推荐,给出一点总结性的“指点”吧。



主食篇


牛油果鸡蛋三明治



1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎,取一只比较熟的牛油果,挖出果肉加入鸡蛋碎,可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!


2、要选用比较熟的牛油果,这样才会有奶油般绵密的口感噢。


牛油果意面




1、将牛油果切块,和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状,依口味加入海盐和黑胡椒调味,并加入适量橄榄油。



2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀,加一些小番茄和玉米粒就完成啦。


牛油果早餐



1、牛油果打碎,放入搅拌盆搅拌。


2、均匀涂抹在面包上。


3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!



小吃篇


牛油果炸薯条





1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶,随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。



2、取一个大碗,准备适量小麦粉和胡椒海盐混合,均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。


3、油锅加热后小心地将牛油果条放入,炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。


牛油果拌白糖



1、牛油果切半,去掉中间的核,用小勺子把果肉挖出来切成大块。加入适量白糖(20g左右),充分拌匀。


2、如果要直接吃就选冷藏过的牛油果,不急的话做好了可以放冰箱冷藏2小时再吃。冰凉绵密的口感,真的像在吃冰淇淋一样!


3、一定要选比较熟的牛油果,这样拌起来也方便,口感也好。


牛油果“刺身”



1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。


2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻装点,吃的时候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬间变身三文鱼的口感!



饮料篇



牛油果奶昔



1、牛油果切块,和牛奶、蜂蜜或白糖一起放进搅拌机,打匀即可。


2、如果想吃冰的,可以加一些冰块一起打。



关于保存


牛油果适合室温存放。如果买回来时稍有点软,建议立刻食用。如果表皮呈青绿色,则需室温存放两三天后食用,口感更佳。


更多高逼格吃法


越吃越瘦的减脂餐——烤鸡肉牛油果沙拉



食材:鸡胸肉、牛油果、紫甘蓝、圣女果6颗、玉米50克、生菜、柠檬1个、食盐、橄榄油2勺、红酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香


做法:

① 柠檬皮擦丝,鸡胸肉放盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制,倒橄榄油,放烤盘中,洒柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟;

② 牛油果切片,沙拉菜洗净放入大碗中,半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀;

③ 烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀。


最清爽的手作——牛油果反卷寿司



食材:米饭、鸡蛋2个、胡萝卜、黄瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、寿司醋、芥末


做法:

① 鸡蛋打散摊成饼,蛋饼、胡萝卜、黄瓜、牛油果、蟹棒切条;

② 寿司帘上铺层保鲜膜,铺拌有寿司醋的米饭,放一张紫菜,在蔬菜条上;

③ 用手指顶住卷的中部,将所有材料卷起压实,用快刀切等份。


美容清爽私房菜——牛油果大虾



食材:牛油果2个、虾仁450克、黄瓜1根、沙拉


做法:

① 虾仁焯熟,黄瓜切丁,牛油果洗净,果肉切丁,牛油果,虾仁,黄瓜丁加入沙拉酱调味,另取一只牛油果,去核,把虾仁沙拉填入。


墨西哥经典零食——牛油果酱玉米片



食材:牛油果1个、洋葱、油炸玉米片、食盐、蒜、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒


做法:

① 牛油果切片捣碎,洋葱、蒜切碎装碗里,淋橄榄油,淋柠檬汁,撒黑胡椒,撒盐,搅拌均匀,配上玉米片。


据说是最好吃的牛油果做法——黑椒烤牛油果




材料:


牛油果 蛋黄 葱 盐 橄榄油 黑胡椒


做法:

1.将牛油果洗净后切开,葱洗净切碎。

2.将蛋黄放入牛油果中,用油刷在蛋黄和牛油果的表面薄薄的刷上橄榄油,撒上现磨的黑胡椒碎和盐。最后撒上葱末。

3.用锡纸做一个大小合适的托盘,然后将牛油果放在上面,再放入烤箱。


4.上下火200°烤10-15分钟。




用到的调味料不限于这里用的这些,还可以加些培根碎,或者迷迭香一类的香料,根据自己的口味来选择调味料就好。


终极技能 自己在家种植牛油果小树苗


1、将果核上残留的果肉洗净。

2、果核的大头朝下,在果核上浅浅地插入三五支牙签。

3、找一个透明干净的杯子上水,把插上牙签的牛油果核架在杯子上,将果核的1/3到1/2架在水上。

4、每天换水,等发芽后移植到土里即可。


注意:移植后浇水不能太频繁。



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